Кулінарія

Піца з солоними огірками: ну, дуууже смачна

admin

Інгредієнти

для тіста:

  • борошно пшеничне – 200 гр. ;
  • воду або молоко – 60 гр. ;
  • оливкова олія – 35 гр. ;
  • сіль – 1/4 ч. л. ;
  • дріжджі – 1/2 ч. л. ;
  • цукор – 1 ч. л.

для начинки:

  • ковбасок сирокопчених – 200 гр. ;
  • сиру твердих сортів – 120 гр. ;
  • солоних огірків – 2 шт. маленькі;
  • кетчуп або томатний соус як змащувати основи – 2-3 ст. л. ;
  • при бажанні начинку можна доповнити дрібно січеною зеленню цибулі або кропу.

Покрокове приготування:

Крок 1. Необхідно змішати борошно, дріжджі, сіль і цукор. Додати в цю суміш злегка підігріту воду або молоко, а також олію і починати замішувати тісто. Робити це до тих пір, поки воно не набуде таку еластичну структуру, щоб стало повністю відлипати від рук. Дати тісту вистоятися приблизно 40-50 хвилин. За цей час вона повинна збільшитися майже в 2 рази в своєму обсязі. Після цього його необхідно обмешать.

Крок 2. Приготувати деко – змастити його вершковим маслом і ретельно присипати борошном. Якщо її необхідно злегка струсити, перевернувши лист і постукавши по дну. Тісто розкачати за формою і викласти на неї. Потім тісто змастити кетчупом, розподіляючи його рівномірно по всій поверхні.

Крок 3. Тим часом натерти сир на дрібній тертці. Ковбаску очистити від шкірки і нарізати тонкими кільцями. Солоні огірки необхідно дістати з банки і нарізати навскоси кружечками. Всю нарізку, як огірків, так і ковбаси необхідно робити, як можна тонше. Тільки в цьому випадку начинка вийде максимально однорідною і не буде звалюватися при розрізуванні тіста і під час поїдання піци.

Крок 4. Викласти кружечки ковбаси і огірків, причому нахлестивая одні на інші. Зверху необхідно присипати тертим сиром. Після цього необхідно поставити піцу в попередньо нагріту духовку. Температурний режим випікання повинен бути 200-210°С. За процесом випікання необхідно обов’язково стежити – не можна допустити, щоб сир дуже швидко розплавився і став золотитися. Якщо це відбувається, то варто прикрутити інтенсивність подачі тепла зверху. Якщо планується використовувати зелень, то її треба промити дрібно порубати і нанести на корж поверх кетчупу. і тільки зверху викладати всі інші інгредієнти. Після 20-25 хвилин піца готова. Її можна нарізати на порційні шматки і подавати до столу.